¡La maravillosa vitamina D!

Puedes utilizar esta rica ensalada para acompañar carnes, pollos, pescados o inclusive comer así solito.


Ingredientes

3 tazas de repollo morado picado en tiritas
3 tazas de repollo verde picado en tiritas
1 zanahoria grande rallada
½ cebolla morada picada pequeña
¼ taza de perejil picadito


Aderezo

4 cdas Mayonesa
1 cda Mostaza
1 cdta Sal rosada
2 cdas Vinagre de manzana
2 cdas Sirope de arce o miel (opcional)
Pimienta negra recién molida a gusto


Preparación

Para hacer el aderezo, mezclar mayonesa, mostaza,  sal, vinagre y Sirope. Añadir  todos los ingredientes restantes y mezclar bien.  Refrigerar al menos por una hora o dejar hasta el otro día en la nevera.

    

Propiedades del Repollo:

Lo que hace que el repollo sea potente y  luchador de enfermedades son los compuestos naturales como el sulforafano y los isotiocianatos, que se cree que tienen capacidades para combatir el cáncer. El brócoli también es rico en vitamina C, fibra, calcio y ácido fólico

   

Hoy me desperté con un dolor de cabeza paralizante. Recordé el porque de ese dolor de cabeza ya que no es la primera vez que está en mi vida. 

Desde hace más de 20 años ese dolor de cabeza ha sido fiel a mí. Descubrí que el está conmigo siempre y cuando yo sea fiel a un tipo de alimentación.

Cree éstas ricas panquecas como una alternativa libre de gluten para mis hijas.

Ingredientes

2 tazas de avena

2 tazas de Leche tibia, puedes utilizar Leche vegetal

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharaditas de vainilla

2 huevos

Preparación

Añade en la licuadora la avena,  el polvo de hornear,  el bicarbonato,  la leche, vainilla y los huevos. 

dejar reposarla por 15 minutos para que queden más esponjosas 😄.

Calentar una sartén a fuego medio alto y engrasada con mantequilla. 

Esta receta como buena venezolana, me recuerda mi niñez. En Venezuela habían muchas personas que habían llegado a mi país, procedente de países Árabes. Nuestra gastronomía se enriqueció, gracias a todos los extranjeros que emigraron.  Es bien sabido que Venezuela recibió con los brazos abiertos a personas de muchísimas partes del mundo.

Mi mamá tenía muchas amigas de países árabes que en las fiestas y reuniones preparaban deliciosas recetas como ésta.