MayraCree éstas ricas panquecas como una alternativa libre de gluten para mis hijas.
Ingredientes
2 tazas de avena
2 tazas de Leche tibia, puedes utilizar Leche vegetal
2 cucharadas de sirope de maple o azúcar de coco
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de vainilla
2 pizcas de Sal
2 huevos
Preparación
Añade en la licuadora la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato, la leche, vainilla y los huevos.
Licua todos los ingredientes.
Una vez que tu mezcla este lista puedes dejar reposarla por 15 minutos para que queden más esponjosas.
Calentar una sartén a fuego medio alto y engrasada con mantequilla.
Vierte la mezcla en la sartén, usando aproximadamente 1/2 taza por cada panqueca
Tapa la sartén.
Cuando veas burbujas en la panqueca y los bordes dorados tu panqueca está ya lista para ser volteada.
Puedes servir con sirope de maple, blueberries y lo que te guste.
Otra variante si quieres darle a tus hijos vegetales en el desayuno es agregarle en la mezcla una zanahoria rallada antes de licuar, esto no le cambia el sabor y quedan más coloridas y llenas de nutrientes.
Espero que te gusten. Por favor regalame un comentario de cómo te quedaron.
Feliz día
Mayra
